Η Εύα Καραϊτίδη είναι απόφοιτος φιλολογίας του Πανεπιστημίου Αθηνών και του Πανεπιστημίου Paris III/Sorbonne Nouvelle. Η διδακτορική της διατριβή, την οποία υποστήριξε στο Παρίσι το 1987, ερευνά την ποιητική τέχνη στην αρχαία Ελλάδα.
Εργάζεται ως εκδότρια στον παλαιότερο ελληνικό οίκο (Βιβλιοπωλείον της Εστίας) από το 1987. Το 1998 ανέλαβε τη διεύθυνσή του.
Έχει εκδώσει δύο συλλογές διηγημάτων της (εκδ. Αλεξάνδρεια) και έχει μεταφράσει πέντε βιβλία γαλλικής λογοτεχνίας για τις εκδόσεις της Εστίας. Προσφάτως μετέφρασε από τα γαλλικά για την Εστία, το βιβλίο Παιδιά που πετυχαίνουν: η γιόγκα στην εκπαίδευση, των Μισελίν Φλακ και Ζακ ντε Κουλόν.
Το 2011 η Γαλλική Δημοκρατία τής απένειμε την διάκριση του Ιππότη του Τάγματος του Ακαδημαϊκού Φοίνικα.
Τη δεκαετία του 1990 άρχισε να μαθητεύει και να εκπαιδεύεται στο σύστημα της ινδικής παράδοσης Satyananda Yoga/Bihar School of Yoga. Έχοντας εκπαιδευτεί στο σύστημα Σατυανάντα, δίδαξε γιόγκα από το 2010 σε τμήματα ενηλίκων και από το 2015 σε τμήματα παιδιών και εφήβων.