Ο Άγγελος Γιόκαρης γεννήθηκε το 1947. Είναι Καθηγητής Δημοσίου Διεθνούς Δικαίου στη Νομική Σχολή του ΕΚΠΑ. Έχει Πτυχίο από το Τμήμα Νομικής του Πανεπιστημίου Αθηνών και Διδακτορικό (Doctorat d' État) από το Τμήμα Νομικής του Πανεπιστημίου της Rouen.
Άλλες ακαδημαϊκές και επαγγελματικές ενασχολήσεις:
Δικηγόρος Αθηνών
Μέλος του Ειδικού Ανώτατου Δικαστηρίου του άρθρου 100 του Συντάγματος
Μέλος πολλών επιτροπών ειδικών του Συμβουλίου της Ευρώπης, της Επιτροπής της Ευρωπαϊκής Κοινότητας, της Ευρωπαϊκής Ένωσης, του Eurocontrol και του Διεθνούς Ναυτιλιακού Οργανισμού.
Ειδικός Επιστημονικός Συνεργάτης του Υπουργείου Εξωτερικών.
Νομικός Σύμβουλος της Κυπριακής Κυβέρνησης.