O Γιάννης Χουβαρδάς είναι απόφοιτος της Βασιλικής Ακαδημίας Θεατρικής Τέχνης του Λονδίνου (1975). Πρόσθετες σπουδές δραματολογίας και σκηνοθεσίας στο Κρατικό Θέατρο της Βυρτεμβέργης (1980).
Ηθοποιός στα The Open Space Theatre, Λονδίνο (1975), Θέατρο Τέχνης Κάρολος Κουν (1975-77), Θεατρική Συντεχνία (1997-1980).
Συνιδρυτής, σκηνοθέτης και ηθοποιός στη Θεατρική Συντεχνία (1977-1980), με την οποία περιόδευσε σε πολλά Φεστιβάλ της Ελλάδας και του εξωτερικού.
Ελεύθερος σκηνοθέτης: Από το 1977, συνεργάζεται με Εθνικά και Κρατικά Θέατρα της Ελλάδας και του εξωτερικού. Έχει ανεβάσει πάνω από 80 έργα, μεταξύ άλλων των: Ευριπίδη, Σαίξπηρ, Ουέμπστερ, Μπεν Τζόνσον, Τίρσο Ντε Μολίνα, Μολιέρου, Ρακίνα, Γκαίτε, Λέσινγκ, Ίψεν, Τσέχοφ, Χόρβατ, Ζολά, Στέρνχαϊμ, , Στρίντμπεργκ, Βέντεκιντ, Μπρεχτ, Ζενέ, Καβαμπάτα, Κάουαρντ, Φόσε, στα εξής θέατρα: Εθνικό Θέατρο της Ελλάδος, Κρατικό Θέατρο Βορείου Ελλάδος, Βασιλικό Δραματικό Θέατρο της Σουηδίας, Εθνικό Θέατρο της Νορβηγίας, Νορβηγικό Θέατρο του Όσλο, Κρατικό Θέατρο του Τρόντχαιμ Νορβηγίας, Δημοτικό Θέατρο της Στοκχόλμης, Κρατικό Θέατρο του Βισμπάντεν, Λίλλα Τεάτερν του Ελσίνκι, Θέατρο Τριμπύνε της Στουτγάρδης κ.α. Από το 1999 σκηνοθετεί και όπερες, μεταξύ άλλων στην Όπερα του Γκέτεμποργκ, και την Βασιλική Όπερα της Κοπεγχάγης.
Ιδρυτής και Καλλιτεχνικός Διευθυντής του Θεάτρου του Νότου (Αμόρε), ενός πολιτιστικού οργανισμού αφιερωμένου στην ανανέωση και τη διεθνή συνεργασία στον τομέα του θεάτρου (1991 -2007).
Καλλιτεχνικός Διευθυντής του Εθνικού Θεάτρου από το 2007.