Ο Γιώργος Καραβοκύρης είναι Διδάκτωρ της Νομικής Σχολής του Πανεπιστημίου Paris II (Panthéon-Assas). Έχει εκπονήσει Διδακτορική διατριβή στο Δημόσιο Δίκαιο (Doctorat de droit public) με θέμα: «L’autonomie de la personne en droit public français» (Η αυτονομία του προσώπου στο γαλλικό δημόσιο δίκαιο).
Είναι κάτοχος Μεταπτυχιακού διπλώματος στο Δημόσιο Δίκαιο (D.E.A en Droit public Interne) της Νομικής Σχολής του Πανεπιστημίου Paris II (Panthéon – Assas). Η διπλωματική του εργασία είχε θέμα: «La liberté de conscience en droit public hellénique» (Η ελευθερία της συνείδησης στο ελληνικό δημόσιο δίκαιο). Κατέχει Πτυχίο Νομικής του Τμήματος Νομικών και Οικονομικών Επιστημών του Αριστοτέλειου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης.
ΥΠΟΤΡΟΦΙΕΣ
Υπότροφος του γαλλικού Κράτους για την εκπόνηση διδακτορικής διατριβής στο Δημόσιο Δίκαιο στο Πανεπιστήμιο Paris II (Αllocation de recherche, Ministère de l’Education Nationale, τριετής υποτροφία, 2001-2004).
ΔΙΔΑΚΤΙΚΗ ΕΜΠΕΙΡΙΑ
Επιστημονικός συνεργάτης (Π.Δ. 407/80) στο Τμήμα Νομικής του Δημοκρίτειου Πανεπιστημίου Θράκης (Τομέας Δημοσίου Δικαίου, Μαθήματα: Συνταγματικό Δίκαιο, Ασκήσεις Δημοσίου Δικαίου, Ατομικά Δικαιώματα, Υπαλληλικό Δίκαιο, Κοινωνιολογία του Δικαίου, Ειδική Κοινωνιολογία του Δικαίου) (2009-2016).
Εντεταλμένος Λέκτορας στο Πανεπιστήμιο Neapolis της Πάφου (2014-…)
ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗ ΕΜΠΕΙΡΙΑ
Ειδικός επιστήμονας στο Γραφείο του Υπουργού Εσωτερικών και Διοικητικής Ανασυγκρότησης (επί θητείας Αντ. Μανιτάκη, Σεπτέμβριος 2015)
Επιστημονικός συνεργάτης στο Ίδρυμα Μαραγκοπούλου για τα Δικαιώματα του Ανθρώπου (2014-2015).
Ειδικός Επιστήμονας στο Γραφείο του Υπουργού Διοικητικής Μεταρρύθμισης και Ηλεκτρονικής Διακυβέρνησης (επί θητείας Αντ. Μανιτάκη, Ιούλιος 2012-Ιούνιος 2013).
Ειδικός επιστήμονας στην αποστολή του Ελληνικού Κοινοβουλίου με αντικείμενο Τwinning Project «Strengthening Capacities of the National Assembly of the Republic of Serbia in the EU Integration Process» (2013)
Ειδικός Σύμβουλος στο Νομικό Γραφείο του Πρωθυπουργού (επί θητείας Λ. Παπαδήμου και Παν. Πικραμμένου, 2011-2012).
Συνεργάτης του Centre de recherche sur les droits de l’homme et le droit humanitaire (CRDH, Παρίσι, 2001).
Πρακτική Άσκηση στον Συνήγορο του Πολίτη (Kύκλος Δικαιωμάτων του Ανθρώπου, 1999).