Ο Παναγιώτης Κουτσουμπέλης είναι Πρόεδρος και Γενικός Διευθυντής του Ελληνικού Κέντρου Ευρωπαϊκών Μελετών και εργάστηκε ως Ειδικός Σύμβουλος της Υπουργού Εξωτερικών την περίοδο 2006-2009.
Είναι υποψήφιος Διδάκτωρ του Τμήματος Μεθοδολογίας Ιστορίας και Θεωρίας της Επιστήμης του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών (Ε.Κ.Π.Α) με θέμα διδακτορικής διατριβής: «Φιλοσοφικές, Ιστορικές και Θεωρητικές διαστάσεις της Ελληνικής Εξωτερικής Πολιτικής στο πλαίσιο διαμόρφωσης της Κοινής Εξωτερικής Πολιτικής και Πολιτικής Άμυνας και Ασφάλειας της Ευρωπαϊκής Ένωσης». Είναι κάτοχος Μεταπτυχιακού Διπλώματος Εξειδίκευσης (Μ.Δ.Ε) στις «Διεθνείς Σχέσεις και Στρατηγικές Σπουδές» του Τμήματος Διεθνών και Ευρωπαϊκών Σπουδών του Πάντειου Πανεπιστημίου Κοινωνικών και Πολιτικών Επιστημών (2003), καθώς και πτυχιούχος Μεταπτυχιακού Κύκλου Σπουδών (πρόγραμμα Jean Monnet), «Ευρωπαϊκή Ένωση και Αναπτυσσόμενες Χώρες» του Ινστιτούτου Διεθνών Σχέσεων του ίδιου Πανεπιστημίου (2001).
Το 2000 απέκτησε πτυχίο «Διεθνών και Ευρωπαϊκών Σπουδών» από το Πάντειο Πανεπιστήμιο και το 1992 πτυχίο «Διοίκησης Τουριστικών Επιχειρήσεων» από τη Σχολή Διοίκησης και Οικονομίας του Τεχνολογικού Εκπαιδευτικού Ιδρύματος Λάρισας.