Η Δρ. Ελισσάβετ Λιπιάτου είναι επικεφαλής Μονάδας στη Γενική Διεύθυνση “Επικοινωνιών, Δικτύων, Περιεχομένου και Τεχνολογίας» (DG “Communications, Networks, Content, and Technology) της Ευρωπαϊκής Επιτροπής. Στην τελευταία δεκαετία ήταν επικεφαλής διαφόρων μονάδων της Γενικής Διεύθυνσης Έρευνας και Καινοτομίας» (DG Research and Innovation) της Ευρωπαϊκής Επιτροπής. Συγκεκριμένα, έως τον Αύγουστο του 2017, ήταν επικεφαλής της Μονάδας “Ανοιχτές και Συμπεριληπτικές Κοινωνίες» (“Open and inclusive Societies”) στη Διεύθυνση «Ανοιχτή Ένωση Καινοτομίας και Ανοιχτές Επιστήμες» (“Open Innovation Union and Open Sciences”). Προηγουμένως, ήταν επικεφαλής της μονάδας “European Neighbourhood, Africa and Gulf” στη Διεύθυνση Διεθνούς Συνεργασίας (“International Cooperation”), ενώ έως το Δεκέμβριο του 2010 ήταν επικεφαλής της Μονάδας “Climate Change and Environmental Risks” στη Διεύθυνση Περιβάλλοντος.
Συνολικά, έχει 23ετή εμπειρία στην Ευρωπαϊκή Επιτροπή στη διαχείριση ζητημάτων που αφορούν τη διεπιφάνεια έρευνας και δημόσιας πολιτικής. Πιο συγκεκριμένα, ασχολήθηκε με: την αξιοποίηση της έρευνας για την παραγωγή δημόσιων πολιτικών, την έρευνα και την καινοτομία, τις διεθνείς διαπραγματεύσεις για την κλιματική αλλαγή και τις επιπτώσεις της, τις επιστήμες και τεχνολογίες της θάλασσας, τη βιώσιμη ανάπτυξη, τους φυσικούς κινδύνους, την πολιτική διεθνούς συνεργασίας και τις διαπραγματεύσεις διεθνών συμφωνιών, την κοινωνικοοικονομική έρευνα, τη μετανάστευση, τη συνεργασία μεταξύ των κρατών-μελών και διεθνών φορέων.
Επίσης, έχει δεκαετή ακαδημαϊκή και ερευνητική εμπειρία σε περιβαλλοντικά ζητήματα έχοντας εργασθεί στην École Normale Supérieure στο Παρίσι (Γαλλία), στο Κέντρο Έρευνας και Ανάπτυξης στη Βαρκελώνη (Ισπανία) και στο Πανεπιστήμιο της Μινεσότα (Ηνωμένες Πολιτείες).