Η Μαρία Μάνδυλα-Κουσουνή είναι παιδίατρος, ιστορικός και Πρόεδρος της Ιατροχειρουργικής Εταιρείας Κέρκυρας, της οποίας υπήρξε για 28 συνεχή χρόνια Γενική Γραμματέας και στη συνέχεια Αντιπρόεδρος.
Απόφοιτος της Ιατρικής Σχολής Αθηνών και του τμήματος Ιστορίας του Ιονίου Πανεπιστημίου. Εργάζεται ως παιδίατρος. Λήψη παιδιατρικής ειδικότητας Νοσοκομείο Παίδων «Αγία Σοφία», Α΄ Παιδιατρική Κλινική, καθηγητής κ. Ν. Ματσανιώτης. Μετεκπαίδευση στο Λονδίνο, στο Παιδιατρικό Νοσοκομείο της Great Ormond Street και στο Νοσοκομείο Queen Elisabeth στην παιδιατρική κλινική και παιδιατρική ενδοκρινολογία στα πλαίσια σεμιναρίων οργανωμένων από Institute of Child Health. Διδάκτωρ του τμήματος Ιστορίας του Ιονίου Πανεπιστημίου στο γνωστικό αντικείμενο της Ιστορίας της Ιατρικής με θέμα: "Η νοσηρότητα του ελληνικού πληθυσμού κατά τη διάρκεια της Οθωμανικής αυτοκρατορίας (1453-1821)". Έχει δημοσιεύσεις σε ελληνικά και διεθνή ιατρικά περιοδικά σε θέματα ιατρικής, κοινωνικής παιδιατρικής και ιστορίας της ιατρικής και έχει συμμετάσχει και προεδρεύσει σε ελληνικά και διεθνή ιατρικά, κοινωνικής παιδιατρικής και ιστορίας της ιατρικής συνέδρια. Επίσης οργάνωση συνεδρίων. Μέλος επιστημονικών εταιρειών, International Society of History of Medicine, European Society of History of Medicine, Balkan Association of History of Medicine, Του Welcome Institute στο Λονδίνο (Friends of the Welcome Institute for the History of Medicine), Του Ιπποκράτειου Ιδρύματος Κώ, της Πανελλήνιας Εταιρίας Ιστορίας της Ιατρικής. Ιδρυτικό μέλος της Ελληνικής Εταιρείας Ιστορίας της Παιδιατρικής και μέλος, της Πανελλήνιας Εταιρείας Ιστορίας και Αρχαιολογίας της Ιατρικής, της Ελληνικής Εταιρείας Ιατρών λογοτεχνών, της Εταιρίας Κερκυραϊκών Σπουδών, διετέλεσε αντιπρόεδρος της Εταιρίας Ιστορικών Μελετών του Ιονίου Πανεπιστημίου, του συλλόγου Μουσική και Παιδιά, του συλλόγου «Στήριξη»(Δημοτική Μονάδα Πρόληψης κατά των εξαρτησιογόνων ουσιών και του Αids), του Ιατρικού Συλλόγου Κέρκυρας και πρόεδρος της εξελεγκτικής του επιτροπής, της Ελληνικής Παιδιατρικής Εταιρίας, του Κολεγίου Ελλήνων παιδιάτρων, της Ελληνικής Εταιρείας Μελέτης της παχυσαρκίας, του Μεταβολισμού και των διαταραχών διατροφής, της Ελληνικής Εταιρίας της Εφηβικής Ιατρικής, της Ελληνικής Εταιρίας Κοινωνικής Παιδιατρικής και Προαγωγής της Υγείας και πρόεδρος του παραρτήματός της στην Κέρκυρα, πρόεδρος της Ιατροχειρουργικής Εταιρείας Κέρκυρας και επιμελητής σύνταξης του περιοδικού της με τίτλο «Ιατρικά Χρονικά Βορειοδυτικής Ελλάδος». Στο επιστημονικό πεδίο της Ιστορίας της Ιατρικής ασχολείται ιδιαίτερα με τα λοιμώδη νοσήματα και τις επιδημίες, επιδημιολογικά στοιχεία, βρεφική θνησιμότητα, δημόσια υγεία. Έχουν βραβευτεί εργασίες της σε πανελλήνια συνέδρια σε θέματα ιατρικής, κοινωνικής παιδιατρικής και ιστορίας της ιατρικής, ενώ έχει βραβευτεί από τον Ροταριανό Όμιλο, από το παράρτημα Σοροπτιμιστριών Κέρκυρας, από την Ελληνική Εταιρεία Κοινωνικής Παιδιατρικής και Προαγωγής της Υγείας και έχει τύχει υπότροφος του Ιδρύματος Κρατικών Υποτροφιών (Ι.Κ.Υ).