Ο Ανδρέας Μαργιωρής είναι Ομότιμος Καθηγητής της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Κρήτης. Έχει διατελέσει Διευθυντής του Εργαστηρίου Κλινικής Χημείας-Βιοχημείας του Πανεπιστημιακού Νοσοκομείου Ηρακλείου. Απόφοιτος της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Αθηνών, ο κ. Μαργιωρής μετά τη διδακτορική διατριβή του εργάστηκε ως έμμισθος ειδικευόμενος στην Παθολογία και την Ενδοκρινολογία σε Πανεπιστήμια των ΗΠΑ, μεταξύ των οποίων το Πολιτειακό Πανεπιστήμιο της Νέας Υόρκης και το Πανεπιστημιακό Κέντρο Mount Sinai. Εργάστηκε επίσης ως ερευνητής στα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας των ΗΠΑ (National Institute of Child Health and Human Development) πριν επιστρέψει στη Ελλάδα ως Αναπληρωτής Καθηγητής στο Πανεπιστήμιο Κρήτης. Τα ερευνητικά ενδιαφέροντά του αφορούν την επίδραση των νευροπεπτιδίων στη φυσιολογία της μυελώδους μοίρας των επινεφριδίων και την επίδραση των νευροπεπτιδίων στο ανοσοποιητικό σύστημα.