Ο Ιατρός Στοματολόγος Νικητάκης Νικόλαος είναι απόφοιτος της Ιατρικής άλλα και της Οδοντιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Αθηνών. Στην συνέχεια απέκτησε την ειδικότητα στηΣτοματολογία καθώς και Διδακτορικό δίπλωμα (PhD) στη Στοματική και Πειρματική Παθολογία στην Οδοντιατρική Σχολή Maryland, USA. Είναι κάτοχος στο Δίπλωμα εξάσκησης της ειδικότητας της Στοματολογίας στις Η.Π.Α. , Diploma, American Board of Oral and Maxillofacial Pathology. Επίσης είναι κάτοχος των :Fellowship Certificate, American Academy of Oral and Maxillofacial Pathology καθώς και Fellowship Certificate, American Academy of Oral Medicine.
Από το 2002 έως το 2006 διετέλεσε Επίκουρος Καθηγητής Στοματολογίας, Οδοντιατρική Σχολή Πανεπιστημίου Maryland, USA. Το 2004 έως το 2006 υπήρξε Διευθυντής μεταπτυχιακού προγράμματος ειδικότητας και διδακτορικού διπλώματος στη Στοματική και Γναθοπροσωπική Παθολογία, Οδοντιατρική Σχολή Πανεπιστημίου Maryland, USA. Σήμερα είναι Αναπληρωτής Καθηγητής Στοματολογίας, στον Tομέα Παθολογίας και Χειρουργικής του Στόματος στην Οδοντιατρική Σχολή του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών
Από το 2007 διατηρεί Ιδιωτικό Ιατρείο Στοματολογίας εξειδικευμένο στην αποκλειστική διάγνωση και αντιμετώπιση στοματολογικών παθήσεων. Ενώ από το 2008 είναι Συνεργάτης στοματολογος του Νοσοκομείου ΔΘΚΑ Υγεία.
Έχει δημοσιεύσει περισσότερες από 150 επιστημονικές εργασίες σε Ελληνικά και Διεθνή Επιστημονικά Περιοδικά (η πλειοψηφία των οποίων είναι δημοσιευμένες σε περιοδικά καταχωρημένα στο PUBMED, έχει συμμετάσχει με περισσότερες από 200 εισηγήσεις (ως προσκεκλημένος ομιλητής) και ανακοινώσεις σε Ελληνικά και Διεθνή Επιστημονικά Συνέδρια και είναι μέλος πολλών Ελληνικών και Διεθνών Επιστημονικών Εταιρειών.