Ο Ανδρέας Παντατζάτος πήρε πτυχίο Φιλοσοφίας από το Πανεπιστήμιο Αθηνών και πραγματοποίησε μεταπτυχιακές σπουδές στο Πανεπιστήμιο του Reading. Εκπόνησε τη διδακτορική του διατριβή στο Πανεπιστήμιο του Durham, όπου σήμερα διδάσκει στο Τμήμα Φιλοσοφίας. Η έρευνά του επικεντρώνεται στην ηθική (κανονιστική ηθική και μετα-ηθική) και στην ηθική ψυχολογία.
Κατά την περίοδο εκπόνησης του διδακτορικού του, ανέπτυξε το ενδιαφέρον του για την ηθική της αρχαιολογίας. Η έρευνά του επικεντρώνεται στους κώδικες δεοντολογίας της αρχαιολογίας, στη συζήτηση για την «αξία» στην αρχαιολογία και για το ρόλο της διαχείρισης στην αρχαιολογική πρακτική.