Η Δρ Agathe Raynaud-Simon είναι λέκτορας στο Τμήμα Ιατρικής του πανεπιστημίου Denis Diderot (Paris 7) και διευθύντρια του Τμήματος Γηριατρικής του Νοσοκομείου Bichat-Claude Bernard et Beaujon. Κάτοχος δύο διδακτορικών τίτλων, στην ιατρική και τη βιολογία της γήρανσης, η Δρ Agathe Raynaud-Simon έχει επίσης ειδικευτεί στην ενδοκρινολογία και το μεταβολισμό καθώς επίσης και στη διατροφολογία. Τα ερευνητικά ενδιαφέροντά της αφορούν την επίδραση της διατροφής σε ηλικιωμένα άτομα. Επ' αυτού έχει συγγράψει πληθώρα επιστημονικών άρθρων