Ο Ευάγγελος Σαμπράκος είναι Καθηγητής στο Τμήμα Οικονομικής Επιστήμης στο Πανεπιστήμιο Πειραιώς, όπου διδάσκει Οικονομική των Μεταφορών και της Ναυτιλίας, Αξιολόγηση Επενδύσεων από το 1992. Έχει κάνει μεταπτυχιακές σπουδές στην Γαλλία (D.E.A και Διδακτορικό) στα Οικονομικά των Μεταφορών, από την Σχολή Οικονομικών Επιστημών του Πανεπιστημίου Lyon 2 και της Ecole Nationale des Travaux Publics de l’ Etat (Εθνική Σχολή Δημοσίων Έργων του Γαλλικού Κράτους) και έχει Δίπλωμα Πολιτικού Μηχανικού από το Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο της Θεσσαλονίκης.
Υπηρέτησε επί 15 έτη στο Τμήμα Ναυτιλιακών Σπουδών στο Πανεπιστήμιο Πειραιώς (1992-2007), στο Υπουργείο Εθνικής Οικονομίας (1987-1992), στους Γαλλικούς Σιδηροδρόμους (1984-1985) και στο Laboratoire d’Economie des Transports του Πανεπιστημίου Lyon 2 (1982-1984). Έχει συμμετάσχει στην εκπόνηση πολλών μελετών και ερευνητικών προγραμμάτων για τις μεταφορές και τις επενδύσεις, έλαβε μέρος σε πολλά συνέδρια στην Ελλάδα και στο εξωτερικό, έχει συγγράψει πέντε βιβλία και έχει δημοσιεύσει εργασίες του σε θέματα που αφορούν την Οικονομική των Μεταφορών, την Ναυτιλία, τα Logistics και την Αξιολόγηση των Επενδύσεων.
Εργασίες του έχουν δημοσιευθεί σε διακεκριμένα επιστημονικά περιοδικά όπως το European Journal of Operational Research, Transportation Research Part E: Logistics and Transportation Review, Maritime Policy & Management, η δε έρευνά του, έχει χρηματοδοτηθεί από ευρωπαϊκούς και εθνικούς πόρους.
Είναι Διευθυντής του "Εργαστηρίου Οικονομικής των Μεταφορών και Αειφόρου Κινητικότητας" και από το 2011 διευθύνει (Editor in Chief) το Επιστημονικό Περιοδικού του Πανεπιστημίου Πειραιώς SPOUDAI Journal of Economics and Business.